Využívajte optické klamy
Kuchynský riad dokáže vytvoriť presvedčivú optickú ilúziu, ktorá spôsobuje zlyhanie úsudku ohľadom množstva servírovaného jedla. Podľa výskumov z vysokého a úzkeho pohára vypijeme o 25 až 30 percent menej ako z nízkeho a širokého. Ako je to možné? Aj v tomto prípade platí princíp horizontálne-vertikálneho klamu, ktorý vyzerá ako obrátené písmeno „T“. Zvislé a vodorovné čiary sú síce rovnaké, ale zvislá čiara sa zdá v priemere o 18 až 20 percent dlhšia. Mozog má základnú tendenciu nadmerne sa sústrediť na výšku predmetu na úkor šírky.
Ďalší optický klam je ilúzia kontrastu veľkostí. Ak dva rovnako veľké body obklopíme kruhmi rozdielnej veľkosti, bod obkolesený malými kruhmi sa zdá opticky väčší ako bod obkolesený podstatne väčšími kruhmi. Tento klam platí i pri kuchynskom riade. Keď servírujete 200 g zemiakov na tanier s priemerom 25 cm, porcia zemiakov bude vyzerať opticky menšia ako rovnaká porcia na tanieri s priemerom 20 cm. Všetci máme sklon zjesť všetko, čo máme na tanieri. Keď jete z väčších tanierov, ľahko sa môže stať, že zjete viac, ako si myslíte. Veľké taniere zvádzajú naložiť si viac jedla, pretože na nich jedlo vyzerá menšie. Veľké taniere sú odrazový mostík k prejedaniu.
Z uvedeného plynie ponaučenie: So zväčšujúcou sa veľkosťou kuchynského riadu, zväčšuje sa i množstvo jedla, ktoré si naložíte a zjete.
Ak sa chcete dozvedieť na túto tému viac, odporúčam knihu Briana Wansinka: Nezřízené labužnictví.