Mexická panvica
Na rozohriatu panvicu nalejte olej, pridajte nadrobrno pokrájanú cibuľu a cesnak, chvílu restujte, potom pridajte nakrájané šampiňóny, osoľte, okoreňte a spolu orestujte. Nepodlievajte vodou, lebo huby obsahujú dosť tekutiny. Pridajte fazuľu (z plechovky alebo doma uvarenú), čerstvé alebo konzervované paradajky, prípadne kvalitný pretlak, ochuťte soľou, troškou cukru a pridajte chilli. Podľa potreby prilejte trochu vody a povarte. Môžete pridať i kukuricu a farebné papriky.
Podávajte ako samostatné jedlo alebo s chlebom. Všetky suroviny (namiesto húb, napr. kuracie mäso), ktoré použijete na prípravu tohto jedla závisia od toho, čo máte doma k dispozícii.
Odporúčam si uvariť do zásoby do mrazničky nielen fazuľu, ale i šošovicu, cícer, krúpy. Takto získate skvelý polotovar na prípravu rôznych jedál a polievok.