Ak chcete mať pod kontrolou čo jete, uprednostňujte doma pripravené jedlo
Vždy opakujem, že ak chce niekto skutočne schudnúť, musí v prvom rade prevziať zodpovednosť za spôsob svojho stravovania. Stále počúvam tie isté výhovorky - nemám čas pripravovať si jedlo, nemám čas jesť... Slovné spojenie "nemám čas" sa stalo pre väčšinu ľudí, ktorí neustále a s rôznou úspešnosťou riešia svoju hmotnosť, mantrou, ktorá je hlboko zakorenená v ich živote a mysli.
Výhovorky o nedostatku času na varenie pokladám za absolútne neopodstatnené. Aj tu platí, že keď sa chce, čas sa nájde. Je to len o lepšej organizácii času. Možno pred 20 rokmi, ale dnes je toľko rôznych možností a vymožeností, že doslova za pár minút môžete mať na stole chutné, zdravé a výživné jedlo. Ak nie ste kreatívni, stačí otvoriť internet, prelistovať pár kuchárskych knižiek, inšpirovať sa napríklad na TV Paprika...
Minulý týždeň som v jednom supermarkete kúpila za pár centov baklažán, šampiňóny, špenát. Tieto potraviny sa stali základom jednoduchých, chutných a najmä rýchlych jedál:
Stačí na malom množstve oleja pár minúť opekať na kocky nakrájaný baklažán, ktorý osoľte a okoreňte podľa chuti. Keď je baklažán opečený a mäkký, vysypte ho na tanier s papierovou utierkou. Takto ho zbavíte prebytočného oleja, lebo baklažán ho nasáva ako špongia. Dôležité je opekať na dostatočne veľkej panvici. Na rovnakej panvici opečte i na väčšie kúsky nakrájané šampiňóny, ktoré takisto osoľte a okoreňte čiernym korením podľa chuti. Potom primiešajte opečený baklažán a máte skvelý základ na rôzne jedlá. Môžete zmes zaliať rozšľahanými vajíčkami, alebo zmiešať s ryžou, pohánkou, pridať opekané kúsky kuracích pŕs a pod. Sú možné nespočetné kombinácie, ktoré majú jedno spoločné - chutné a predovšetkým rýchle jedlo.
Ja som do zmesi pridala čerstvý špenát a len minútku spolu opekala, kým špenát trochu nezvädzol. Následne som pridala cestoviny a trochu vody z cestovín. Na záver som nastrúhala syr.
V tejto verzii je naviac len paradajková omáčka z domácich zásob, ktorú som len ohriala, pridala trochu soli, cukru a chilli, pár minút povarila a zmiešala s ostatnými ingredienciami.
Zmesou môžete naplniť kúpené alebo domáce pšeničné chlebové placky, prípadne pečivo (bagety, žemle). Bola to skvelá večera.
Nasledujúci deň som zo špenátu, šampiňónov, slovenskej ryže a konzervy tuniaka vo vlastnej šťave pripravila chutnú večeru, ktorá bola hotová za 15 minút.